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Rosso di Montalcino
2021
31,25$
Le domaine de La Serena appartient à la famille Mantengoli depuis les années 1930, mais la production de vin n'a débuté qu'en 1988, lorsque les frères jumeaux Andrea et Marcello ont rejoint l'exploitation familiale. Ce qui n'était au départ qu'une ferme d'un hectare s'est depuis étendu sur 30 hectares, dont une dizaine plantés de vignes, exclusivement dédiées au Sangiovese pour l'élaboration des Brunello et Rosso di Montalcino. Andrea a toujours cultivé ses vignes en agriculture...
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Sol argilo-sableux et marneux à une altitude 300 mètres
Après égrappage, la fermentation alcoolique et malolactique se déroule en barriques d'acier inoxydable équipées d'un système de contrôle de la température. Élevage en fût d'environ 12 mois. Avant sa commercialisation, un affinage en bouteille est effectué, indispensable pour lui permettre d'atteindre sa pleine maturité. Il est ainsi mis en vente deux ans après les vendanges
Robe rouge rubis aux reflets brillants et lumineux. Bouquet riche en notes fruitées et florales. Bouche intense, balsamique, tannique juste ce qu'il faut et dotée d'une acidité vive qui lui confère un équilibre parfait. Accords avec pâtes, pizza et viandes rouges
An intense and spicy wine with graceful aromas of peach tea, oak bark, smoke, incense, lavender, violets and peonies. A slightly sweet sensation on the palate, with an approachable structure due to supple fruit, crisp and zesty acidity and ripe, velvety tannins. From organically grown grapes. Drink or hold.
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