Cantina Rizzi
Barbera d'Alba
2023
41,00$
19 caisses disponibles
Information sur le domaine
Cantine Rizzi est l'un des domaines les plus impressionnants du Piémont. Situé au sommet d'une crête sur la route (via Rizzi) qui mène à Treiso (l'une des meilleures sous-zones de Barbaresco), le domaine offre certaines des vues à 360 degrés les plus spectaculaires que vous puissiez trouver. Depuis 1974, la famille Dellapiano (dirigée par Ernesto et maintenant son fils Enrico) produit une variété de vins, notamment du Barbera, du Dolcetto, du Sparkling, du Chardonnay et surtout quatre...
Consultez la page de Cantina Rizzi pour plus d’information
Notes sur le produit
Sol : marnes blanches argilo-calcaires, alternant avec du sable. Première année de production : 1974
Élaboration du produit
Vendanges en petites caisses, entre fin septembre et début octobre (avec de légères variations selon les conditions météorologiques). Élevage en cuves inox à température contrôlée pendant une dizaine de jours. Méthode traditionnelle de capsulage partiel. Après la fermentation alcoolique, le vin est soutiré et subit une fermentation malolactique d'une durée d'un mois environ. Élevage dans de grands fûts de chêne, des cuves en béton et en acier inoxydable pendant quelques mois, puis mis en bouteille avant d'être commercialisé (environ 18 mois après la récolte).
Notes de dégustation
BARBERA D'ALBA. Robe rouge rubis éclatante aux reflets pourpres. Nez profond et ample, élégant, harmonieux et persistant, évoquant la rose, le sous-bois et les épices orientales. Bouquet puissant. Structure fine, fraîcheur acidulée et vive, adoucie par une belle rondeur. Arômes de griotte et de confiture de prune, avec une longue finale. Accords avec Cote de veau aux champignons