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Elio Grasso


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Le domaine Elio Grasso, situé dans la commune de Monforte d'Alba, dispose de 42 hectares de terres dont 24 sont des forêts et des prairies qui entourent les 18 hectares de vignes, au sein du site du patrimoine mondial. Elio Grasso et son fils Gianluca produisent du vin à partir de sites de premier choix du Piémont, donnant naissance à des vins très célèbres tel le Barolo Chinera, le Barolo Casa Màte sans oublier le Barolo Runcot Riserva. L'appel de la terre s'est finalement avéré fort et le retour à Monforte d'Alba n'était probablement qu'une question de temps. Et ce à quoi il est revenu était en fait un patrimoine impressionnant : 18 hectares de vignobles comprenant des sites de premier ordre tels que Chiniera , Casa Matè et Runcot . Grasso, en effet, en 1978, a décidé de fermenter et d'élever lui-même les raisins de ses meilleures parcelles et a été un pionnier dans la commercialisation d'un Barolo classique ainsi que d'une série de crus . En tant que producteur, Grasso a toujours été attentif à la tradition, mais, fort de l'expérience acquise par les nombreuses générations de sa famille dans la région, il n'a jamais souhaité transformer radicalement ses vins : Chiniera et Casa Matè sont tous deux élevés en fûts ; seul le Runcot , une Riserva , vieillit en petits fûts. L'innovation, quant à elle, est représentée par deux autres vins de la gamme : l'excellent Barbera Martina élevé en fûts et l'Educato , un Chardonnay fermenté en fûts.