Vallée des Aigles
Cazot Orange
2022
27,00$
Information sur le domaine
Les vins de la Vallée des Aigles sont nés il y a de nombreuses années, fruit d'une collaboration entre David Serodes et Boris Kovac, en tant que vignerons conseils avec les vignerons autour de leur domaine, le Domaine de l'Agly. Petit à petit, ils ont étendu la sélections des parcelles à la région de Limoux et aux contreforts de la Montagne Noire, de Carcassonne à Faugères et au Pic Saint Loup. Tous ces vignobles sont situés en altitude et sont convoités par de magnifiques espèces...
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Notes sur le produit
Terroir : Sols caillouteux argilo calcaire et argilo schisteux de Salses Le Château.
Élaboration du produit
Cette cuvée Cazot Orange est élaborée selon une technique employée habituellement pour les vins rouges en faisant macérer les raisins à peau blanche avec le jus pendant 14 jours. Des remontages et des contrôle de températures sont effectués quotidiennement. 30% de la cuvée est vinifiée dans des futs de chêne de 3 et 4 vins.
Notes de dégustation
Jolie couleur aux reflets orangés. Nez de mandarine et de fleur de pêcher. Belle attaque sur des notes d’orange et pomelo. La structure est ample et légèrement tanique, elle se révèle vive et présente une belle longueur aromatique sur les agrumes.