Stanners Vineyard Pinot Noir 2021

Stanners Vineyard

Stanners Vineyard Pinot Noir
2021

62,00$

* Prix de détail incluant taxes et frais de service si applicable
Frais de service
9,75 $
Code produit
14924204
Conditionnement
6 x 750ml
Type d'approvisionnement
Importation privée
Statut
Non disponible
Type de produit
Vin tranquille
Prix licencié
52,00$
Pays
Canada
Désignation réglementée
Vintners quality alliance (VQA)
Région
Ontario
Sous-région
Comté du Prince Édouard
Cépage(s)
Pinot Noir
Couleur
Rouge
Fermeture
Liège
Site web du producteur

Information sur le domaine

Stanners Vineyard est un petit vignoble familial et une cave artisanale qui se consacre à la production de pinot noir de qualité supérieure. Cliff et Dorothy travaillent côte à côte avec leur fils Colin et leur belle-fille Mary. Pendant les périodes particulièrement chargées, nous pouvons toujours compter sur les membres de la famille de la région de Toronto pour venir passer un week-end éprouvant dans le vignoble, suivi d'une soirée autour d'un bon repas, d'un excellent pinot noir,...

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Notes sur le produit

Les raisins de notre Pinot Noir proviennent des parcelles Narrow Rows et d'autres parcelles de notre propre vignoble, ainsi que du vignoble Devil's Wishbone, situé dans le comté.

Élaboration du produit

Les raisins ont été égrappés en grains entiers sans foulage et ont fermenté en cuves d'une tonne pendant environ deux à trois semaines. Après un pressurage délicat, le vin a été élevé en fûts de chêne français pendant 13 mois. La fermentation malolactique s'est déroulée naturellement pendant l'élevage pour lui conférer de l'onctuosité. Afin d'éviter l'oxydation, le vin des fûts a été transféré en cuve par pression de gaz, avec le moins de perturbations possible, avant la mise en bouteille.

Notes de dégustation

Un fruité puissant, riche et précis, reflétant le terroir du comté, qui se maintient jusqu'à la finale, la dominant même. Le palais présente des arômes et des saveurs de cèdre, de groseille et de cerise, superposés à des tanins souples mais généreux, avec une acidité bien équilibrée et une longue persistance. Accords avec du veau et oeuf mollet