Quinta Das Maias
Maias Dao
2023
- Biologique
18,60$
Information sur le domaine
Depuis 1992, les raisins de la Quinta sont vinifiés dans l'adega de la Quinta dos Roques dans le cadre d'un accord de coopération mutuelle. La Quinta, située entre Nabais et S. Paio de Gouveia, se trouve au pied de la Serra da Estrela, dans la zone du parc naturel. Elle couvre environ 25 hectares, dont 15 hectares de vignes âgées de 23 ans et 10 hectares de vignes récemment plantées. La plantation de nouvelles vignes est conforme à une stratégie innovante pour la production de Dão,...
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Élaboration du produit
Égrappage total des raisins, suivi d'une fermentation dans des cuves en acier inoxydable avec des levures indigènes à une température de 28-30 oC. Macération de 13 jours avec remontages doux. Vieillissement en cuves inoxydables.
Notes de dégustation
Couleur rubis parfaitement claire, brillante, avec un bouquet intense de fruits frais rappelant les mûres sauvages, les prunes et le cassis. En bouche, il a beaucoup de corps, il est très puissant, avec l'astringence naturelle de la jeunesse, avec des tannins élégants et une longue finale. Accompagnement de plats de viandes rôties et de saucisses.