Vous n'avez pas l'âge légal pour consommer de l'alcool dans votre province de résidence.
Etna Bianco
2023
44,00$
Le domaine Massimo Lentsch, fondé fin 2018, est situé sur les pentes de l'Etna. Déjà propriétaire du domaine Tenuta di Castellaro sur l'île de Lipari, Lentsch a voulu se lancer dans une nouvelle aventure sur des sols volcaniques et créer une production de vin de niche aux caractéristiques uniques de charme et d'élégance. C'est de là qu'est né le nouveau projet de recherche et de protection des anciennes méthodes de viticulture. Les principes de base sont le respect de la nature et...
Consultez la page de Massimo Lentsch pour plus d’information
C’est des vignobles de Feudo Gabelle, jouxtant un ancien palmento où se dresse la nouvelle cave, que naît notre premier Etna Bianco. Les vignes, conduites en gobelet, sont exposées au nord, à environ 600 mètres d'altitude, ce qui favorise un développement aromatique optimal. Elles s'étendent sur des sols variés, caractérisés par des sols alluviaux caillouteux dans les parties basses et des sols sableux riches en blocs de lave et dépôts volcanoclastiques dans les parties hautes. C'est ici que nous cultivons le Carricante qui, vinifié en monocépage, donne naissance à notre Etna Bianco DOC.
Les vendanges sont manuelles : les plus beaux raisins sont sélectionnés à la vigne, puis rapidement acheminés au chai afin d'éviter l'oxydation et la fermentation. Après égrappage et pressurage léger, les raisins subissent une macération pelliculaire à froid de plusieurs heures, suivie d'un débourbage statique et d'une fermentation alcoolique en cuves inox à température contrôlée. Une fois l'élaboration terminée, le vin est élevé sur lies fines en cuve inox avec bâtonnage pendant au moins six mois, avant d'être mis en bouteille et affiné pendant quatre mois supplémentaires.
De robe jaune paille aux reflets dorés, il dévoile au nez des arômes délicats et élégants, dominés par des notes d'agrumes, de pomme verte et de fruits blancs d'été, se terminant sur des notes florales évoquant l'acacia et les herbes aromatiques méditerranéennes. Vin équilibré et d'une grande fraîcheur, il exprime en bouche une personnalité volcanique affirmée aux accents méditerranéens, lui conférant une belle complexité, et se prolonge par une agréable finale minérale. Accords avec poissons et crustacés
Quite a confected nose of almonds and marzipan with pears and lemon candies. Light-bodied, this has crisp acidity and a lean finish. It’s fruity yet lacks personality. Drink now.
Voir la revue de presse détaillée
