Manzone Giovanni
Barolo Gramolere
2024
44,00$
Information sur le domaine
Fondé en 1925 à Monforte d'Alba, Giovanni Manzone est un domaine viticole familial connu pour son dévouement aux vins traditionnels du terroir du Piémont. Le domaine se concentre sur les vignobles de haute altitude et à flanc de colline escarpée, y compris des crus renommés tels que Gramolere et Castelletto, produisant un Barolo élégant et apte au vieillissement. Manzone suit une approche durable avec des pratiques biologiques, de faibles rendements, des fermentations spontanées et un...
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Notes sur le produit
Les vignes ont environ 35 ans et la forte pente de la colline ne permet qu'un travail manuel. L'exposition est sud-sud-ouest ; le sol est sablonneux et riche en pierres et fossiles. Le premier millésime a été produit en 1971. Quelques milliers de bouteilles de Barolo Gramolere sont produites et commercialisées environ 5 ans après la récolte.
Élaboration du produit
Les raisins proviennent d'un seul vignoble, situé dans la commune de Gramolere, à Monforte d'Alba. Les vendanges manuelles ont lieu mi-octobre/fin octobre pour assurer une parfaite maturation des raisins. La fermentation naturelle avec les peaux dure de 30 à 40 jours, avec des remontages doux pour garantir une extraction polyphénolique délicate. Après environ 3 ans d'élevage en fûts et quelques mois de repos en cuves béton, le vin est mis en bouteille en lune décroissante.
Notes de dégustation
Cet élégant Barolo présente une robe rouge rubis vive et une texture épaisse. Il présente des notes typiques de rose, de cerise et de fruits sauvages, avec une touche légèrement épicée et balsamique. Soyeux, ample et souple, il présente des tanins équilibrés et une belle acidité. Accords avec gibiers et viandes rouges