Domaine Gasnier
Chinon Pierres Couvertes
2024
- Biologique
- Biodynamique
41,00$
20 caisses disponibles
Information sur le domaine
Propriété familiale depuis quatre générations, le domaine d’une trentaine d’hectare se situe autour du village de Chezelet. Opéré aujourd’hui par Fabrice Gasnier et sa femme Sandrine, le vignoble est entièrement certifié en agriculture biologique et biodynamique depuis 2008. Leur philosophie privilégie des échanges permanents entre dame nature et le vigneron afin de faire ressortir les traits de caractère du millésime. Leurs vins sont vinifiés dans des cuves ciment de petite...
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Notes sur le produit
Plantation de 2010 sur le coteau sur roche de craie blanche. Dénomination locale : tufs légères
Élaboration du produit
Vendanges manuelles, pressurage direct, débourbage à froid, levures indigènes. Fermentation et élevage sur lie en barrique et demi-muid Mise en bouteille environ 18 mois après les vendanges
Notes de dégustation
Robe jaune assez pâle, très classe. Superbe nez sur la fraîcheur, avec des belles tendances florales et de fruits blancs. Un vrai chenin, avec plus de puissance qu'attendu. La trame est très droite, en étant très élégante. Accords légumes en gratin, poissons et fromages