L'Éléphant Presque Rose 2024

Combel-La-Serre

L'Éléphant Presque Rose
2024

  • Biologique

32,00$

* Prix de détail incluant taxes et frais de service si applicable

5 caisses disponibles

Frais de service
5,45 $
Code produit
15537100
Conditionnement
12 x 750ml
Type d'approvisionnement
Importation privée
Statut
Disponible
Type de produit
Vin tranquille
Prix licencié
26,00$
Pays
France
Désignation réglementée
Vin de France
Région
Sud-ouest
Qualité
Ne s'applique pas
Cépage(s)
Malbec 100 %
Pourcentage d'alcool
11.4%
Couleur
Rouge
Sucre
Sec
Fermeture
Liège
Site web du producteur

Information sur le domaine

Propriété familiale de 23 hectares située à 17 km de Cahors sur le Causse Calcaire, Combel-la-Serre a vu le jour sous l’impulsion de Jean-Pierre ILBERT qui a décidé de quitter la cave coopérative en 1998 pour devenir indépendant. Son fils, Julien, est revenu sur la propriété en 2003 et travaille aujourd’hui avec Sophie, son épouse. Peu à peu, le couple donne un second souffle au domaine : conversion en Agriculture Biologique (via Ecocert), retour à de nombreux travaux manuels...

Consultez la page de Combel-La-Serre pour plus d’information

Notes sur le produit

Plusieurs parcelles sur les plateaux calcaires de Cournou. Âge moyen des vignes de 35 ans

Élaboration du produit

Ce vin est un O.V.N.I. ! Lorsque l’on s’est retrouvé avec un fond de rosé – L’épatant antidote à la chaleur du Causse -, et un fond de nos 3 parcellaires – Au Cerisier, Les Peyres Levades et Le Lac aux Cochons -, le tout réuni dans un garde-vin, on l’a goûté un midi et on s’est dit que c’était bien sympa et assez intéressant pour le mettre en bouteille. Cela a donné « L’éléphant presque rose », une cuvée accidentelle sortie en février 2021, au nez fraisé du rosé mais avec la tenue et l’intensité mêlée de nos trois parcellaires en bouche.

Notes de dégustation

Un fruit croquant et gourmand où l'acidité vient apporter cette fraîcheur tant apprécié pour cet été. Un vrai réussite pour ce canon d'apéro de copain, de moments conviviaux et de partage. Pas de prise de tête, que du plaisir ! Accords avec charcuterie, poissons, tapas ou seul