Cahors Un cerisier, des pierres et des cochons 2023

Combel-La-Serre

Cahors Un cerisier, des pierres et des cochons
2023

46,00$

* Prix de détail incluant taxes et frais de service si applicable

5 caisses disponibles

Frais de service
7,75 $
Code produit
15589129
Conditionnement
6 x 750ml
Type d'approvisionnement
Importation privée
Statut
Disponible
Type de produit
Vin tranquille
Prix licencié
38,00$
Pays
France
Désignation réglementée
Appellation origine controlée (AOC)
Région
Sud-ouest
Appellation
Cahors
Qualité
Ne s'applique pas
Cépage(s)
Malbec 100 %
Pourcentage d'alcool
12.5%
Couleur
Rouge
Sucre
Sec
Fermeture
Liège
Site web du producteur

Information sur le domaine

Propriété familiale de 23 hectares située à 17 km de Cahors sur le Causse Calcaire, Combel-la-Serre a vu le jour sous l’impulsion de Jean-Pierre ILBERT qui a décidé de quitter la cave coopérative en 1998 pour devenir indépendant. Son fils, Julien, est revenu sur la propriété en 2003 et travaille aujourd’hui avec Sophie, son épouse. Peu à peu, le couple donne un second souffle au domaine : conversion en Agriculture Biologique (via Ecocert), retour à de nombreux travaux manuels...

Consultez la page de Combel-La-Serre pour plus d’information

Notes sur le produit

Cette cuvée précédemment nommée “Au Cerisier” vient d’être rebaptisée car les aléas climatiques de 2023 ont nécessité de faire un assemblage de différentes parcelles du domaine avec la parcelle historique d’1,1 hectare située à 350 m d’altitude sur le Causse et baptisée “Au cerisier” car l’un deux trône depuis toujours au bout milieu d’elle… Le terroir est composé d’argiles rouges sur sol calcaire, les vignes ont en moyenne 40 ans.

Élaboration du produit

Élevage principalement en cuve béton

Notes de dégustation

Arômes de petits fruits noirs bien murs et juteux. La bouche est pleine d'énergie avec des tannins assez ronds et une finale gourmande. Accords avec cotes levées, magret de canard et cote de boeuf