Château Thieuley
Bordeaux Clairet
2023
- HVe3
24,00$
Information sur le domaine
C’est en 1950 que commence l’histoire des Vignobles Famille Courselle quand André Courselle achète le château Thieuley et entreprend d’y créer un domaine viticole. En 1972, son fils Francis Courselle, alors jeune ingénieur en agriculture et professeur de viticulture, décide d’accélérer le développement du vignoble. En 30 ans, la surface cultivée passe de 4 à 80 hectares, actuellement répartis sur trois domaines : Château Thieuley, Clos Saint Anne et Château Saint Genès....
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Notes sur le produit
Ce qui nous amène à parler de l'origine même du mot «claret» en Angleterre, qui remonte au XVIe siècle. Il vient directement du mot français «clairet», mais dans le sens qu'on lui donnait au Moyen-Âge alors que la très grande majorité des vins rouges, y compris les bordeaux, étaient le résultat d'une courte fermentation, ce qui leur donnait cette couleur légère
Élaboration du produit
À mi-chemin entre le vin rosé et le vin rouge, il se révèle généralement plus vineux que les rosés et plus désaltérant que les rouges. Vinification en cuves inox
Notes de dégustation
C’est un « Clairet » qui se distingue par un soupçon de tanins qui le rend plus structuré et vineux, plus charnu et corsé qu’un vin rosé, malgré sa couleur rouge de faible intensité. Léger et friand, facile à boire, peu chargé en tanins, souple et fruité, il déploie des arômes de fraises, de cassis et de groseilles, ponctués de notes florales. Accords avec tataki de thon et plats asiatiques