Château Le Puy
Barthélémy
2021
- Nature
- Biologique
- Biodynamique
179,25$
Information sur le domaine
Depuis 15 générations, la famille Amoreau travaille à tirer des terres si particulières des vins conçus dans le respect d’un savoir-faire familial patiemment acquis et transmis. En refusant depuis toujours les produits de synthèse, en œuvrant en accord avec l'environnement, ils essaient de créer une harmonie. Des micro-organismes présents dans le sol, des plantes variées jusqu’aux animaux et insectes du domaine, ils entretiennent et préservent l’équilibre jusque dans le verre...
Consultez la page de Château Le Puy pour plus d’information
Notes sur le produit
Barthélemy est issu d’une parcelle à la géologie unique appelée « les Rocs », complantée de 85% de merlot et 15% de cabernet sauvignon.
Élaboration du produit
Ce vin est obtenu après une vinification naturelle dite par infusion. L’élevage se fait pendant au moins deux ans en barriques expérimentées, par dynamisation, en fonction des phases de la lune sans ajout d’anhydride sulfureux ou autres. Il est mis en bouteilles sans filtration.
Notes de dégustation
Sa robe est dense et évoque le cassis. Son nez nous transporte dans l’enfance avec des arômes de sucre d’orge au caramel et de notes vanillées, puis évolue vers les prunes d’ante légèrement réglissées. Sa bouche a la gourmandise d’une tarte aux myrtilles fraiches. Les tanins sont présents et équilibrés. La fin de bouche plus cassis est en cohérence avec sa robe. Accords avec gibiers et viandes grillées.