Château La Grande Clotte
Lussac-Saint-Emilion L'Envolée
2023
49,00$
6 caisses disponibles
Information sur le domaine
Depuis 2016, Julie et Mathieu exploitent ce terroir dans un souci de respect de la tradition et de la biodiversité. En conversion Agriculture Biologique depuis 2020. Les origines du Château La Grande Clotte remontent au 16ème siècle. Il est situé au cœur de l’appellation Lussac-Saint-Emilion qui ne produit que des vins rouges ; les 7 hectares de vignes reposent sur des sols argilo-calcaires. Michel Rolland, le célèbre œnologue les conseille.
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Notes sur le produit
Sur la parcelle située devant la maison, on trouve des pieds de Merlot qui s’exposent fièrement depuis 90 ans. C’est eux qui donnent naissance à L’Envolée, une cuvée que l’on ne produit que dans les grandes années.
Élaboration du produit
Ses raisins ne voient jamais la cuve : il s’agit de la méthode de vinification intégrale, qui met les raisins en contact avec le bois des barriques dès le début de la fermentation alcoolique. L’élevage se déroule ensuite dans les même barriques durant environ 16 mois.
Notes de dégustation
Le nez est riche, très concentré, avec beaucoup de fruit noirs et de gourmandise. En bouche, cette cuvée présente un potentiel tanique très élevé, mais uniquement avec des tanins mûrs, fin et soyeux. L’équilibre est parfait entre puissance, sucrosité et douceur. Très belle longueur en bouche. Accords Cote de Boeuf