Château de Minière
Bourgeuil Rosé de Minière
2025
- Biologique
- Apéro
- Salade
- Fruits de mer
- Poisson
24,65$
Information sur le domaine
L’origine du château de Minière remonte au XVème siècle. La propriété était une ferme fortifiée. Plus tard, elle devient un manoir ; puis, au cours du XVIème siècle, elle devient un Château. La dernière aile du Château fut construite lors de l’union du Colonel du Soulier avec la famille d’Espinay. Cette famille possédait également le Château d’Ussé non loin delà, de l’autre côté de la Loire.
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Élaboration du produit
Issu de jeunes vignes âgées de 20 à 30 ans, implantées sur des sols ligériens mêlant sable et sablo-argile, ce rosé bénéficie d’un terroir qui lui confère une belle fraîcheur aromatique. La vigne est conduite en taille guyot simple, avec un ébourgeonnage sévère pour maîtriser les rendements et favoriser la qualité. La vendange, l’une des premières réalisées sur le domaine, est précédée d’un suivi rigoureux de la maturité des raisins sur pied. Elle est effectuée mécaniquement, suivie d’un tri minutieux des baies au chai. La vinification se déroule en cuve inox, avec une fermentation de 8 à 10 jours à température modérée (16 °C), afin de maximiser le potentiel aromatique. La mise en bouteille intervient en février, dans le but de préserver toute la fraîcheur du fruit.
Notes de dégustation
D’une robe rose pâle aux reflets dorés, ce vin séduit par un nez élégant et aromatique, marqué par des accents de pêche et d’agrumes. En bouche, il révèle de jolies notes d’agrumes rafraîchissantes, offrant une belle vivacité. Idéal à l’apéritif, il accompagne également à merveille les salades composées, les poissons crus ou marinés, ainsi que les salades de fruits exotiques. À servir frais, entre 10 et 12 °C, pour en apprécier toute la fraîcheur. À déguster dans les deux ans afin de profiter pleinement de ses arômes fruités.