Nobles Pierres 2019

Château de Lascaux

Nobles Pierres
2019

  • Biologique
  • Biodynamique

44,00$

* Prix de détail incluant taxes et frais de service si applicable
Frais de service
7,75 $
Code produit
15142861
Conditionnement
6 x 750ml
Type d'approvisionnement
Importation privée
Statut
Non disponible
Type de produit
Vin tranquille
Prix licencié
36,00$
Pays
France
Désignation réglementée
Appellation origine controlée (AOC)
Région
Languedoc-Roussillon
Appellation
Pic Saint-Loup
Qualité
Ne s'applique pas
Cépage(s)
Syrah 70 %
Grenache 30 %
Couleur
Rouge
Sucre
Sec
Fermeture
Liège
À boire
3-5 ans
Site web du producteur

Information sur le domaine

14 et 15e génération de Cavalier, notre famille s’est installée au XVIe siècle à Vacquières, au cœur du Pic Saint-Loup. Nous poursuivons une histoire imprégnée de l’évolution agricole et viticole du Languedoc et où chaque génération a laissé sa trace.

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Notes sur le produit

Les vignes dont est issu ce vin, sont plantées sur un sol constitué d’éclats de calcaire résultant de la fragmentation des calcaires par l’eau qui gèle dans leurs fractures ("gélifraction"), puis étalés en vastes cônes de déjection par des torrents, au cours d’une des dernières périodes froides de l’ère Quaternaire.

Élaboration du produit

Vinification traditionnelle, avec macération de 3 à 4 jours suivie d'une fermentation alcoolique de 15 à 20 jours en cuve tronc conique. Élevage en foudre de 12 à 14 mois puis élevage en cuve 3 mois avant la mise en bouteille. Élevage en bouteille au minimum 1 an avant la mise en vente.

Notes de dégustation

Robe pourpre, très lumineuse. Un nez à la fois profond et intense, gourmand. Sur des notes de fruits mûrs, d’épices (cannelle) et de réglisse. En bouche, une belle fraîcheur, beau grain de tannin, des notes de thym, belle tension. Une finale sur des notes de mûres sauvages, belle complexité Accords avec viandes rouges, canards et grillades

Revues de presse

James Suckling

- 92 points -

James Suckling, Août 2023 (Millésime 2019)

A juicy but well-structured red with wild berries, dark plums and grilled herbs on the nose. Medium body with fine, firm tannins. Dense and fruity with a vivid finish and excellent length. From biodynamically grown grapes with Demeter certification

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Jancis Robinson

17 / 20 Points

Tamlyn Currin, Juillet 2023 (Millésime 2019)

The dominant lead of Syrah combined with the oak-ageing accentuates farmyard and old, well-worked-leather tones, taking the wine down a much more savoury track than the Carra 2021. Dried fruit. The tannins are more powerful, more astringent and the wine feels as if there is a bit more alcoholic heat. Powerful and impressive, but give me the purity of Carra any day.

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