Château de la Chaize
Beaujolais Blanc
2023
- Biologique
35,00$
20 caisses disponibles
Information sur le domaine
Le succès du Château de La Chaize s’appuie sur le respect des terroirs et de son savoir-faire unique acquis depuis 350 ans. Dans une approche parcellaire, le domaine compte 23 lieux-dits cadastraux, répartis sur les appellations Brouilly, Côte de Brouilly, Fleurie et Morgon.Chaque parcelle est vinifiée et élevée séparément afin de révéler son caractère et sa singularité.
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Notes sur le produit
Bien qu’il représente seulement 4 % du volume par rapport au rouge, le beaujolais blanc élaboré dans les appellations Beaujolais et Beaujolais-Villages est de plus en plus prisé par les consommateurs à la recherche d’un vin blanc stylé et peu commun.
Élaboration du produit
Assemblage parcellaire et fermentation en cuves inox
Notes de dégustation
Jaune pâle brillante et limpide. Des arômes de citron et de poire se lient aux notes de fleurs blanches. Un nez qui évoque la fraîcheur et la gourmandise que peuvent exprimer ces grands terroirs argilo-calcaires du Sud du Beaujolais. Une attaque franche et vive, qui perdure pour révéler ensuite une aromatique complexe d'agrumes et de fruits blancs. La finale est ample et généreuse. Accords avec volailles et poissons