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1er Cru Les Coupés
2019
312,00$
Aujourd’hui, la 9ème génération est aux commandes du Domaine avec Nicolas Maillart Il perpétue ainsi presque 300 ans d’histoire et préserve la philosophie de la maison : exprimer dans les vins le potentiel des terroirs de Champagne. Depuis 2009, le domaine s'engage au respect de l'environnement, en produisant entre autres sa propre énergie solaire pour opérer 100% de sa production.
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Vigne en sélection massale, plantée en 1973, sur un sol sableux (sous sol de craie) Plantation en franc de pied. Une rareté, seulement deux maisons de Champagne avec Bollinger, d'avoir des porte-greffe d'orgine, avant le phylloxéra Exposition sud, avec une situation en haut de butte
Fermentation lente en futs avec un long elevage sur lies. 100% vinification en futs. Dosage: 0 g/l
Robe jaune clair avec un nez chaleureux montrant des agrumes de mandarine avec une note fruitée de pommes cox également et avec une acidité agréable en bouche avec des pommes rouges et montrant une note épicée de gingembre sur la finale agréable. UN GRAND VIN!!! Accords avec caviar, homard et ris de veau
The 2019 Extra Brut Les Coupes Franc de Pied emerges from own-rooted Pinot Noir planted in 1973. It oers notable depth and complexity, all shaped by vinication and aging in French oak. Pear, white owers, spice, chamomile and marzipan all take shape in the glass. Creamy, resonant contours wrap it all together on the very bright close. Dosage is 1 gram per liter. Disgorged: June 2023.
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