Cantina Rizzi
Dolcetto d'Alba
2024
37,00$
14 caisses disponibles
Information sur le domaine
Cantine Rizzi est l'un des domaines les plus impressionnants du Piémont. Situé au sommet d'une crête sur la route (via Rizzi) qui mène à Treiso (l'une des meilleures sous-zones de Barbaresco), le domaine offre certaines des vues à 360 degrés les plus spectaculaires que vous puissiez trouver. Depuis 1974, la famille Dellapiano (dirigée par Ernesto et maintenant son fils Enrico) produit une variété de vins, notamment du Barbera, du Dolcetto, du Sparkling, du Chardonnay et surtout quatre...
Consultez la page de Cantina Rizzi pour plus d’information
Notes sur le produit
C'est l'un des vins piémontais les plus classiques et le village de Treiso possède l'un des meilleurs types de terrain pour ce cépage particulier. Sol : marnes blanches argilo-calcaires, alternées de sable. Année de plantation : 1972 - 1985 - 2004 Altitude : 240 - 310 s.m.
Élaboration du produit
Vendanges manuelles en petites caisses, entre la deuxième et la troisième semaine de septembre (avec de légères variations selon les conditions météorologiques). Fermentation et macération : En cuves inox à température contrôlée pendant environ huit jours. Méthode traditionnelle de bouchon immergé partiel. Suite à la fermentation alcoolique, le vin est soutiré et subit une fermentation malolactique qui dure normalement un mois. Elevage en cuve inox pendant environ six mois, puis mise en bouteille au printemps suivant les vendanges.
Notes de dégustation
Robe rouge rubis brillante aux reflets violets profonds, avec un parfum floral explosif et fruité qui évoque la mûre, la fraise des bois, la cerise noire mûre. Le nez est sec et corsé, élégant et rond, avec des notes de fruits et une finale merveilleusement amandée. Accords avec pizza, charcuterie et viandes