Borie de Maurel
Le Vin du Sorcier 'Oracle'
2024
- Biologique
27,00$
19 caisses disponibles
Information sur le domaine
Le domaine Borie de Maurel se situe au coeur du terroir de la Livinière (Félines-Minervois), la première appellation Villages du Minervois et du Languedoc. Michel Escande s’affirme, depuis la fin des années 80, parmi les meilleurs vignerons du Minervois, notamment grâce aux tanins admirablement confits et soyeux de ses rouges. En 1989, il s’est lancé dans cette aventure avec sa femme, alors que rien avant ne le prédisposait au métier de vigneron. Depuis, il a produit une succession...
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Notes sur le produit
Histoire de la Cuvée : Le Cercle Magique Si en levant la tête, on peut voir le feu du ciel, si en bas il y a la terre, si l’eau vient de l’Ouest, et le vent de l’Est, alors pas de doute, on est dans un cercle magique. Protégés par ces quatre anges gardiens, les ceps de nos vignes ont également su invoquer tour à tour ces mêmes entités, pour nous fournir, en totale harmonie, leurs fruits nécessaires à l’alchimie de cette cuvée. Mais aussi pour offrir à ces vins, la protection du cercle magique contre les démons du mensonge du marketing, du merchandising et de la grande distribution. Il ne nous restait plus, dès lors, qu’à rajouter un peu d’amour que nous inspirent les belles choses, pour que la magie opère.
Élaboration du produit
Vinification traditionnelle : cuvaison courte
Notes de dégustation
La robe est sombre, violette profonde. Au nez, une pure sensation de fruit mûr : quetsche et mûre, agrémentées d’épices fraîches et d’une pointe florale subtile. En bouche, l’attaque est ample et pulpeuse, la texture veloutée enveloppe le palais. Les tanins séduisent par leur soyeux naturel, sans aspérité, soutenant une densité gourmande. La finale, fruitée et épicée, persiste sur des notes de cacao et réglisse, offrant une vraie tension sans lourdeur. Un vin du Languedoc simple dans sa franchise, riche en plaisir et en sincérité. Accords avec plats végétariens et quiche