Benito Ferrara
Greco di Tufo Vigna Ciccogna
2023
52,00$
Information sur le domaine
Benito Ferrara a des racines anciennes, remontant à l'aube du siècle dernier. Aujourd'hui, il s'étend sur 8 hectares. Toutes les superficies plantées de vignes appartiennent à la municipalité de Tufo, le hameau de San Paolo, dans la zone de production traditionnelle pour la culture de la vigne Greco di Tufo, et dans la municipalité de Montemiletto pour la production du raisin Aglianico. Les vignes de Ferrara sont plantées sur des pentes volcaniques abruptes à 450-600 mètres au-dessus...
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Notes sur le produit
Sol mixte argilo-sableux calcaire avec veines sulfureuses sous-jacentes. 400/450 m au dessus du niveau de la mer. Vignes de 15 à 60 ans 750 caisses produites annuellement
Élaboration du produit
Vinification par pressurage doux, le moût égoutté, rigoureusement protégé de l'oxygène, est clarifié par sédimentation naturelle. Elevage : 5/7 mois en cuve sur lies fines régulièrement remises en suspension dans le vin. Affinage : 1 ou 2 mois en bouteille
Notes de dégustation
Couleur jaune paille, plus ou moins intense, nette, puissante et raffinée. C'est un vin blanc structuré caractérisé par une minéralité profonde due au terroir, avec des notes finales d'amande amère incomparable. Accords avec poissons et fromages