Carignan Vieilles Vignes 2021

Domaine La Font de L'Olivier

Carignan Vieilles Vignes
2021

Pays
France
Désignation réglementée
Indication géographique protégée
Région
Languedoc-Roussillon
Cépage(s)
Carignan
Couleur
Rouge

Information sur le domaine

Le Domaine La Font de l'Olivier est implanté sur la commune de Magalas, à 15 km au nord de Béziers. Issu d'une famille de vignerons, Bruno Granier, s'installe et créé son propre domaine en 1999, après avoir travaillé sur l’exploitation familiale. Sur 24 hectares certifiés HVE3 depuis 2014, le domaine est composé de Carignan (+ 80 ans), de Grenache, de Syrah, de Muscat, de Viognier, de Cinsault, de Cabernet Sauvignon et de Roussane.

Consultez la page de Domaine La Font de L'Olivier pour plus d’information

Notes sur le produit

C'est dans les vieux pots qu'on fait les meilleures confitures... ou serait-ce avec les vieux carignans que l'on fait les meilleurs rouges ? Ce sont des vieilles vignes 80 ans qui donnent ce résultat impécable et pleine de personnalité.

Élaboration du produit

Vendanges manuelles. Vinification traditionnelle. Culture raisonnée.

Notes de dégustation

Robe rouge grenat profond avec reflets violacés. Belle intensité colorante. Nez à forte dominance de réglisse douce, de cerises mures et de laurier sauce. Accords avec charcuteries, gibiers et viandes en sauce