Rivetto
Langhe Nascetta Vigna Lirano
2022
55,00$
3 caisses disponibles
Information sur le domaine
Aux confins de l'appellation Barolo, vous rencontrerez le domaine Rivetto, 23 hectares captivants de vignes plantées, de vergers et de jardins. Il reste engagé dans l'agriculture biodynamique et est actuellement le premier producteur certifié Demeter dans les zones de Barolo et Barbaresco. Enrico Rivetto est extrêmement investi dans la polyculture comme méthode pour stabiliser et enrichir naturellement le vignoble.
Consultez la page de Rivetto pour plus d’information
Notes sur le produit
7 000 bouteilles produites sur des sols d'argile avec couches de marne
Élaboration du produit
Macéré et fermenté en cuves de grès et en acier inoxydable avec des levures indigènes, vieilli en fûts de ciment, puis assemblé avec une petite proportion affinée en jarres de terre cuite. Au moins 3 à 6 mois en bouteille avant commercialisation.
Notes de dégustation
Jaune doré. Fruité et doux, avec des notes florales et des touches de miel. Minéral et complexe. Accords avec poissons, huîtres et viandes blanches.