Massimo Lentsch
Etna Rosso
2022
44,00$
Information sur le domaine
Le domaine Massimo Lentsch, fondé fin 2018, est situé sur les pentes de l'Etna. Déjà propriétaire du domaine Tenuta di Castellaro sur l'île de Lipari, Lentsch a voulu se lancer dans une nouvelle aventure sur des sols volcaniques et créer une production de vin de niche aux caractéristiques uniques de charme et d'élégance. C'est de là qu'est né le nouveau projet de recherche et de protection des anciennes méthodes de viticulture. Les principes de base sont le respect de la nature et...
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Notes sur le produit
Né sur les pentes de la sciara, au nord-est, formées par des coulées de lave, un terroir fertile et très riche en oligo-éléments d'origine volcanique. Nous sommes situés à environ 700 mètres d'altitude, avec l'Etna qui domine fièrement le paysage, dans un climat de haute montagne où les variations de température entre le jour et la nuit sont importantes.
Élaboration du produit
Vendanges manuelles avec sélection des grappes. Vinification : les raisins, vendangés à la main, sont partiellement égrappés et fermentés par les levures indigènes, avec une macération de 15 jours avec les peaux. Le vin est élevé pendant environ 12 mois en fûts de chêne, puis transféré dans une cuve en acier inoxydable où il est soutiré naturellement et mis en bouteille sans clarification ni filtration.
Notes de dégustation
Au nez, on perçoit des notes très fines et délicates de petits fruits rouges, des nuances minérales, des herbes aromatiques sauvages et des clous de girofle. Cet Etna Rosso est un vin équilibré et harmonieux, d'une élégance sobre, avec une finale savoureuse et persistante. Accords avec pizza, pates et viandes rouges