Massimo Lentsch
Carricante
2021
44,00$
Information sur le domaine
Le domaine Massimo Lentsch, fondé fin 2018, est situé sur les pentes de l'Etna. Déjà propriétaire du domaine Tenuta di Castellaro sur l'île de Lipari, Lentsch a voulu se lancer dans une nouvelle aventure sur des sols volcaniques et créer une production de vin de niche aux caractéristiques uniques de charme et d'élégance. C'est de là qu'est né le nouveau projet de recherche et de protection des anciennes méthodes de viticulture. Les principes de base sont le respect de la nature et...
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Notes sur le produit
Les raisins de notre Carricante proviennent de quelques petites parcelles en gobelet, nichées au cœur des monts Nebrodi et de l'Etna, à environ 600 mètres d'altitude
Élaboration du produit
Vendanges manuelles de sélection des raisins durant la deuxième décade d'octobre. Cryo macération pré fermentaire de quelques heures dans le pressoir, suivie d'un pressurage doux des raisins, soutirage statique à froid fermentation alcoolique en cuves inox à une température contrôlée de 16 à 18 °C. Élevage sur lies avec bâtonnage pendant environ 6 mois
Notes de dégustation
Sa haute acidité, sa riche palette d'arômes méditerranéens (agrumes, pomme, anis, réglisse) et ses fines saveurs fruitées, harmonieusement associées à une finale vive et savoureuse, en font un vin structuré et élégant. Ce tourbillon d'arômes et de notes olfactives n'engendre aucune lourdeur. Il en résulte un vin fin, équilibré et précis, doté d'une structure si intense qu'il se prête aussi bien à une dégustation rapide qu'à un long vieillissement.