Marchisio
Langhe Nebbiolo Mungalat
2024
25,45$
Information sur le domaine
Sur les coteaux de Castellinaldo d'Alba , notre entreprise ( certifiée biologique ) cultive une vingtaine d'hectares, principalement de l'Arneis , complété par du Barbera et du Nebbiolo . Nous possédons également un vignoble récemment acquis à Vezza d'Alba, dans le cru historique de Valmaggiore. Les vignes sont conduites en Guyot. Le terrain, exposé sud-est à une altitude moyenne de 280 mètres, est principalement composé de marnes calcaires jouxtant des sédiments sableux d'origine...
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Élaboration du produit
Ce nebbiolo bio provient de vignes âgées de 15 à 25 ans, enracinées dans les sols sableux et calcaires de Tenuta Ca' du Russ. Après une courte macération, il a fermenté avec des levures indigènes et a vieilli jusqu'à un an en grands fûts de chêne.
Notes de dégustation
Des arômes de cerise sauvage, de prune juteuse et d'herbes résineuses imprègnent ce jeune nebbiolo, qui révèle encore la fraîcheur authentique des tanins naturels du cépage, le tout rehaussé par une acidité vive et équilibrée. Accords avec Pizza, légumes grillés et Cote de porc aux champignons.