Manoir de La Bellonière
Chinon La Bellonnière
2023
30,00$
30 caisses disponibles
Information sur le domaine
Le Manoir de la Bellonière est situé à Cravant-les-Côteaux, sur l'appellation Chinon. Le domaine couvre aujourd'hui 27 hectares de vignes principalement en Cabernet Franc avec une parcelle confidentielle de Chenin. Le vignoble a depuis toujours utilisé des méthodes respectueuses de l'environnement. Toutes les cuvées sont certifiées biologique exceptée La Bellonière qui le sera pour ce millésime 2021.
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Notes sur le produit
Sables graveleux et argileux du bord de Vienne. Vignes de 30 ans d'âge.
Élaboration du produit
Raisins ramassés à maturité optimale, macération sur marc deux jours puis décuvage et fermentation alcoolique. Levures indigènes, ni filtré ni collé.
Notes de dégustation
Des rouges aux notes de fruits rouges (cerise, framboise) et de violette, portés par une structure tannique fine. D'une fraîcheur et d'un équilibre incroyable!!! Accords avec cailles rôties et charcuteries