Innesto by Sofia Ricasoli
Chianti Classico Riserva
2021
58,00$
5 caisses disponibles
Information sur le domaine
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Notes sur le produit
Innesto est né d'une idée de Sofia Ricasoli , la fille de Francesco, et représente pour elle un espace d'expérimentation et d'affirmation identitaire. Innesto fait ses débuts avec deux étiquettes qui interprètent une vision commune du territoire et du temps. Innesto Chianti Classico Riserva DOCG 2021 exprime fidèlement l'identité de Gaiole.
Élaboration du produit
18 mois en tonneaux neutres, 8 à 10 mois en grands fûts de chêne français, 6 mois en bouteille.
Notes de dégustation
Robe rubis profond. Au nez, un bouquet aromatique de fraises des bois, de cerises noires, de violettes, de lavande, de sauge, de tabac, de cuir et une subtile note de chinotto. En bouche, une fraîcheur vive, des tanins soyeux et des saveurs minérales lui confèrent structure et potentiel de garde. Un vin de précision, de profondeur et d'élégance!!! Accords avec pates au ragout, steak sur le BBQ et jarret d'agneau aux herbes