Fidora
Valpolicella DOC Monte Tabor
2021
- Biologique
- Biodynamique
29,00$
Information sur le domaine
Situé dans la partie continentale de la Vénétie, (Valdobbiadene et Valpolicella) le domaine travaille dans l'agriculture depuis quatre générations. En 1974, ils ont été pionniers de l'agriculture biologique dans la région de la Vénétie et, depuis, ils ont transmis leur savoir-faire à plusieurs autres. Aujourd'hui, Fidora est certifié Demeter.
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Élaboration du produit
Fermentation malolactique en cuves inox ainsi qu'un vieillissement de 12 mois en inox. Altitude de 220 à 300 mètres. Les vignobles sont situés sur les collines surplombant la vallée de Montorio et sur une seule colline dans la vallée d'Illasi. Sols composés de calcaire d'origine sédimentaire.
Notes de dégustation
Acidité élevée et fruité, avec un bouquet de cerises croquantes et des notes de poivre noir. Ses tanins délicats le rendent extrêmement facile à boire et en font un verre idéal pour tous les jours. Essayez-le plus frais, vous l'adorerez.