Fidora
Prosecco Frizzante Il Fondo
27,00$
12 caisses disponibles
Information sur le domaine
Situé dans la partie continentale de la Vénétie, (Valdobbiadene et Valpolicella) le domaine travaille dans l'agriculture depuis quatre générations. En 1974, ils ont été pionniers de l'agriculture biologique dans la région de la Vénétie et, depuis, ils ont transmis leur savoir-faire à plusieurs autres. Aujourd'hui, Fidora est certifié Demeter.
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Notes sur le produit
Les vignobles sont situés sur l'ancien domaine familial, Tenuta Civranetta, près de la lagune de Venise. « Caranto », un sol argilo-limoneux compact avec des nodules calcaires, datant du Pléistocène
Élaboration du produit
C'est notre façon de remercier nos grands-pères et de faire revivre leur tradition, grâce à nos délicieux raisins biodynamiques du domaine de Civranetta. Nous les pressons, élaborons un vin de base et l'embouteillons. Nous ajoutons ensuite nos levures indigènes à chaque bouteille, la fermons et patientons. La magie opère!!!
Notes de dégustation
Jaune paille pâle avec le voile typique de la fermentation sur lies. D'agréables notes de pomme verte et de pêche blanche. Une touche d'agrumes sur un fond minéral. En bouche, il est savoureux, onctueux, frais et harmonieux. Floral et fruité, avec de légers arômes de croûte de pain. Accords avec à l’apéritif, fruits de mers et cuisine asiatique.