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Verha Bianco
2023
28,00$
Elena Fucci défend l'Aglianico, un cépage ancien et rustique, en utilisant une approche contemporaine mais respectueuse qui rehausse sa complexité, sa fraîcheur et son élégance. La marque est née du lien profond d'Elena avec son vignoble familial, l'amenant à se réorienter vers l'œnologie pour préserver la terre et l'héritage de son grand-père. Engagement envers la vinification écologique, le vignoble est sans produits chimiques, vendangé manuellement et fonctionne avec une...
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Verha est le deuxième label d'Elena Fucci, la célèbre vigneronne de Basilicate, qui lui permet d'élaborer des vins à partir d'autres cépages que l'aglianico, l'emblématique cépage de la région. Ce sauvignon blanc est issu d'un vignoble limitrophe du célèbre TITOLO, sur les sols volcaniques de la Contrada Catavatta.
Les raisins sont sélectionnés et délicatement égrappés, les baies entières sont placées dans des cuves en acier avec de la glace sèche pour la cryomacération pendant environ 6 heures. Ensuite, les raisins sont placés dans le pressoir à poumons toujours avec de la glace sèche pour un pressurage doux, puis retournent dans la cuve en acier pour une fermentation alcoolique à température contrôlée. Une fois la fermentation terminée, le vin repose pendant environ un mois à une température d'environ 5 degrés pour une clarification naturelle. Le vin est ensuite filtré et mis en bouteille.
Arômes de fleurs blanches, de camomille et de menthe. En bouche, il est doux et souple, avec des fruits mûrs et des notes minérales subtiles. La finale est vive et rafraîchissante, avec une belle longueur et un soupçon d'amandes fraîches. Accords à l'apéro, saumon fumé et coquillages
Hazy, pale, lemony yellow. Sweet, aromatic pear-fruit nose and pear-jelly fruit on the palate. A little artificial and could do with more acidity. But the effort is admirable, as is the fact that the bottle comes without a capsule.
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