Domaine La Villaudière
Sancerre Reverdy, Caillottes
2024
53,00$
Information sur le domaine
Domaine viticole situé à Sancerre et Verdigny dans le Cher (18) s’étend sur une mosaïque de 80 parcelles, plantées à 85 % de Sauvignon Blanc et 15% en Pinot Noir. Placée entre authenticité et modernité, cette philosophie de la culture raisonnée conduit le domaine chaque jour vers une viticulture durable et plus respectueuse de l’environnement alors que nous distribuons notre vin dans plus d'une vingtaine de pays à travers le monde.
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Notes sur le produit
Ce vin provient de vignes de Sauvignon âgées d'au moins 40 ans, situées sur un sol calcaire appelé « Les Caillottes ». Le calcaire, typique de la région de Sancerre, confère au vin sa minéralité, tandis que l'âge des vignes lui apporte richesse et profondeur. Cette combinaison donne naissance à un vin harmonieux et élégant, d'un caractère affirmé.
Élaboration du produit
Les raisins sont vendangés avec soin et pressés délicatement à basse pression. Le jus repose naturellement pendant 12 à 16 heures à basse température, ce qui permet d'éliminer les impuretés. Il subit ensuite une fermentation alcoolique dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée (15-20 °C) et est élevé sur lies fines pendant 5 mois afin d'atteindre son plein potentiel.
Notes de dégustation
Robe jaune pâle brillante. Nez minéral et frais, aux arômes de fruits mûrs. En bouche, le vin est élégant et rond, avec une finale légèrement acidulée qui lui confère une agréable fraîcheur. Accords avec sole meunière, fruits de mer, poulet rôti, asperges ou fromage de chèvre.