Combel-La-Serre
Éléphant Blanc
2023
- Biologique
34,00$
Frais de service
5,10 $
Code produit
15133341
Conditionnement
6 x 750ml
Type d'approvisionnement
Importation privée
Statut
Non disponible
Type de produit
Vin tranquille
Prix licencié
28,00$
Pays
France
Désignation réglementée
Vin de France
Région
Sud-ouest
Cépage(s)
Sauvignon Blanc
25 %
Colombard
25 %
Rolle
25 %
Albanello
25 %
Couleur
Blanc
Sucre
Sec
Fermeture
Liège
Disponibilité
Site web du producteur
Information sur le domaine
Propriété familiale de 23 hectares située à 17 km de Cahors sur le Causse Calcaire, Combel-la-Serre a vu le jour sous l’impulsion de Jean-Pierre ILBERT qui a décidé de quitter la cave coopérative en 1998 pour devenir indépendant. Son fils, Julien, est revenu sur la propriété en 2003 et travaille aujourd’hui avec Sophie, son épouse. Peu à peu, le couple donne un second souffle au domaine : conversion en Agriculture Biologique (via Ecocert), retour à de nombreux travaux manuels...
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Notes sur le produit
Un exemple de la créativité dont font preuve les vignerons. Ce nectar vif est issu de plusieurs cépages qui n’ont pas tellement leur place à Cahors, mais que Julien et Sophie travaillent avec passion Terroir : parcelle unique d’argilo-calcaires située sur le Causse (320 m d’altitude).
Élaboration du produit
Vinification : Pressurage direct en grappes entières. Les cépages ont été vinifiés séparément puis assemblés dans une cuve en ciment pour l’élevage.
Notes de dégustation
Le nez visite les agrumes, les fruits à chair blanche (poire), quelques notes florales et une pointe herbacée. Un vin de plaisir facile mais doté d’une longueur honnête qui lui confère un caractère gourmand. Un vin charmeur et sans complexe. Accords avec saumon et fromages
Revues de presse