Château Le Puy
Emilien
2021
- Nature
- Biologique
- Biodynamique
79,25$
Information sur le domaine
Depuis 15 générations, la famille Amoreau travaille à tirer des terres si particulières des vins conçus dans le respect d’un savoir-faire familial patiemment acquis et transmis. En refusant depuis toujours les produits de synthèse, en œuvrant en accord avec l'environnement, ils essaient de créer une harmonie. Des micro-organismes présents dans le sol, des plantes variées jusqu’aux animaux et insectes du domaine, ils entretiennent et préservent l’équilibre jusque dans le verre...
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Notes sur le produit
10% argilo-silicieuse sur argilo-calcaire, 65% argilo-silico-calcaire et 25% argilo-calcaire sur calcaire.
Élaboration du produit
60% du temps en foudres et 40% du temps en barriques de chênes de 3 à 5 ans minimum. Élevage 20 à 24 mois.
Notes de dégustation
Sa robe passe de grenat à rubis pour les plus jeunes, aux reflets orangés et pelure d’oignon pour les vieux millésimes. Son nez dévoile des arômes de fruits rouges bien mûrs à dominante de cassis, de groseilles, d’amandes brûlées et parfois de champignons et de sous-bois. La bouche est ronde, pleine et délicate avec des tanins veloutés et une finale longue et agréablement complexe. Accords avec Cote de Boeuf