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Lemoss Frizzante Trevenezie
2024
16,75$
Établi dans la région de Trévise en Vénétie dans les années qui précédèrent l’explosion du prosecco sur la scène internationale, le Ca di’ Rajo utilise le cépage Glera pour produire ses célèbres mousseux. Entreprise familiale depuis les années 30, ce vignoble est devenu une vitrine pour les méthodes de production traditionnelles, souvent délaissées par les plus gros producteurs.
Consultez la page de Ca'di Rajo pour plus d’information
Lemoss représente l'histoire viticole de Treviso, bien avant la naissance du Prosecco. Lemoss (dans le dialecte de Trévise, "le moss" signifie pétillant) est un vin semi-pétillant élaboré à partir de raisins Glera, sans sucre ajouté et avec des levures sélectionnées, qui subit une seconde fermentation en bouteille. Sa méthode de production, appelée ancestrale, n'inclut pas de filtration. Les levures, une fois la fermentation terminée, restent au fond de la bouteille, d'où proviennent l'expression italienne "col fondo" et l'expression française "sur lie" (sur les levures). Ce vin offre un parfum intense de croûte de pain et de fleurs d'acacia, avec des notes de pomme, de citron et de pamplemousse. C'est un vin frais, avec une bonne structure, qui peut être consommé soit clair, soit trouble, selon votre goût.
Un vin frais, à servir en apéritif ou en accompagnement de plats légers de légumes et de poissons.
A clean and crisp, prosecco-style sparkling here with aromas and flavors of lemon-meringue pie with a twist of sliced green apple and bitter lemon, too. Nicely balanced fizz and a delicious, creamy finish. Drink now.
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