Bruno Rocca
Langhe Nebbiolo Fralu
2024
55,00$
1 caisse disponible
Information sur le domaine
Initialement fondé en 1864, la ferme familiale de la famille Rocca est devenu au fil des ans une entreprise viticole bien ancré au coeur de la région très connue du Barbaresco. En 1958, le grand-père achète un terrain en Rabajà, cru prestigieux du Barbaresco. C'est sur ce cru qu'il produisent les vins renommés à partir du fameux cépage Nebbiolo. Après des années d'expérimentation et de recherche de la perfection, c'est aujourd'hui dans une atmosphère familiale de renouveau et de...
Consultez la page de Bruno Rocca pour plus d’information
Notes sur le produit
Nommé d'après les enfants de Bruno (Francesco + Luisa = Fralù ) et issu de vignobles nettement plus jeunes, Bruno Rocca Langhe Nebbiolo Fralù représente l'aventure la plus contemporaine de ce domaine viticole du nord de l'Italie.
Élaboration du produit
Fermentation spontanée avec levures indigènes en cuve inox à température contrôlée 7 à 10 jours. Température de fermentation malolactique est stabilisée aux alentours de 21/22 °C. La dose de sulfite à l’embouteillage est réduite au minimum possible pour préserver la fraicheur et les typicités du terroir. 8 à 12 mois en barriques de chêne Français de second usage.
Notes de dégustation
Couleur rouge rubis brillante au reflets grenat. Nez dense, élégant et profond avec des fruits comme la fraise. La framboise et les cerises noires. Une bouche harmonieuse et bien balancée avec une trame tannique prononcée typique du Nebbiolo. Accords avec pâtes aux truffes, rôti d’agneau et canard laqué