On ne pense pas d’emblée aux cahors pour des vins légers ! Leur surnom de « vin noir » désignait en effet des vins sombres et puissants. Ce que le cépage malbec peut assurément produire. Mais il peut aussi être d’un charme fou et, dans les terroirs plus calcaires de la région, donner des vins très fruités, avec beaucoup d’éclat, de fraîcheur et de gourmandise. Et c’est exactement le style de cette cuvée. Elle a la couleur violacée intense du malbec, et un nez sombre et dense avec des notes de mûre, de bleuet, de terre noire, de réglisse et de fleurs mauves. Puis la bouche est fraîche et pimpante, pleine de vitalité, avec de légers tanins qui apportent de la mâche. Un vin avec de la structure, mais qui reste gouleyant. Saucisses ou côtelettes d’agneau au barbecue, hamburger maison.