Vous n'avez pas l'âge légal pour consommer de l'alcool dans votre province de résidence.
Menetou-Salon Rouge Remoortere
2023
Suite à ses expériences variées sur des domaines différents : en Afrique du Sud ou encore chez Julien Zernott au Domaine du Pas de l’Escalette, Antoine est ensuite revenu au domaine familial, le Château de Maupas, auprès de son père, Joseph Van Remoortere, installé depuis 1989 à Morogues, petite commune du Cher. Ce jeune viticulteur exploite aujourd’hui, sur cette même commune, quatre hectares sous l’appellation Menetou-Salon.
Consultez la page de Antoine Van Remoortere pour plus d’information
Vendanges manuelles. Cuvaison d'environ 15 jours dont 1/3 est en vendange entière, levures indigènes et élevage sur lies fines dont 2/3 est en cuve inox thermo-régulée et 1/3 en fût de 400L. Âge des vignes : 15 ans. Sol : Argilo-calcaire.
La bouche est pleine, dominée par le fruit rouge mûr. De belles notes boisées et légèrement épicées se profiles tout en longueur. Accords : Sur des viandes blanches, des poissons et des fromages de chèvres plutôt secs.
Le rouge joue aussi dans ce registre de sincérité. Le 2023 sent bon le pinot noir mûr, les notes de griotte, de poivre. Son jus pimpant et généreusement fruité nous met en appétit. Profitez-en dans sa prime jeunesse.
Voir la revue de presse détaillée
