La Manufacture
Chablis Premier Cru Côte de Léchet
2021
Information sur le domaine
Amoureux de « la belle ouvrage », les fondateurs de la Manufacture appliquent à leurs vins la rigueur et la précision des manufactures d’exception de l’horlogerie ou de la dentelle : ce savoir-faire unique qui fait le renom de la France à travers le monde depuis des siècles. La Manufacture valorise l’engagement dans l’excellence, la finesse de l’exécution et véhicule une haute image de la France d’aujourd’hui grâce à ses valeurs d’hier.
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Notes sur le produit
Rendement: 40 hl / hectare Age moyen des vignes: 30 ans Sol: Kimmeridgien. Rive Gauche
Élaboration du produit
Vinification: Fermentation alcoolique et malolactique en cuve inox Vieillissement : 6 à 8 mois partiellement (30%) en demi-muids, le reste en cuve inox
Notes de dégustation
Vin à la robe pleine de fraîcheur avec des nuances or pâle, argent et quelques reflets verts. Au nez, le vin est pur et franc sur une trame fruitée, agrumes, fruits blancs, menthe blanche, noisette, pistache et une pointe minérale à l’aération. Accords avec blanquette de veau, lapin et fromages de chèvre