Fattoria Zerbina
Romagna Pietramora
2018
Information sur le domaine
Cela demande du temps, du dévouement, de l'attention, de l'expertise. Et beaucoup de courage. Dans l'esprit que Cristina Geminiani apporte à son travail, il y a tout cela : une façon de cultiver la vigne, de récolter les raisins, de les transformer en vin qui reflète la sagesse de la tradition et le courage d'affronter la nouveauté. Chaque création de la Fattoria Zerbina naît d'un lien profond avec la terre, de l'écoute du langage caché de la vigne, qui trouve sa voix et son...
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Notes sur le produit
Mis en bouteille uniquement les années jugées dignes d'intérêt, le Pietramora réunit le meilleur du Sangiovese produit dans nos vignobles, désormais tous conduits en gobelet et plantés en vignes à haute densité. Parmi les vins rouges, le Pietramora est donc le vin qui nous tient le plus à cœur et qui, plus que tout autre, reflète – et nous le souhaitons – le caractère du millésime
Élaboration du produit
Vinification en tonneaux de 500 litres en chêne français pendant deux semaines avec remontage manuel ainsi qu'en cuves inox de capacité moyenne avec macération pendant 15-21 jours. Élevage en barriques de chêne français (20 % neuves) pendant douze mois.
Notes de dégustation
Rouge rubis. Au nez, petits fruits rouges et épices, terre et tourbe. On dénote également des notes boisée. En bouche, puissant, chaleureux et dynamique. Ce vin possède des tannins notoires et une finale longue et persistante. Accords avec viandes rouges