Domaine Françoise André
Corton Charlemagne Grand Cru
2022
Information sur le domaine
A l’origine du domaine, Michel et Françoise ANDRÉ, tous 2 bourguignons et amoureux des vins de Bourgogne. L’aventure commence pour eux en 1983 avec l'acquisition de notre vigne de Savigny les Beaune 1 er cru "Les Vergelesses". Une succession d’achat de vignes issues de prestigieux terroirs de la côte de Beaune va ensuite se poursuivre pour atteindre 11 hectares aujourd’hui.
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Notes sur le produit
Age des vignes de 20 ans sur un terroir argilo-calcaire
Élaboration du produit
La vendange est réalisée manuellement avec un tri minutieux des grappes. Les moûts (jus recueillis en écrasant le raisin) réalisent leurs fermentations alcooliques et malo-lactiques en fût de 350 litres. Le batonnage est limité voire proscrit sur les millésimes solaires afin de préserver la fraîcheur et la tension du vin . La proportion du fût neuf, de l’ordre de 25 à 30% par an.
Notes de dégustation
L’empereur du chardonnay fait briller son armure argentée sous le soleil! Riche sans être capiteux son parfum est explosif; vanille des îles, amande verte, beurre frais tout se mêle pour vous séduire. Son fruité très en chair parle à tout le monde. C’est dans la finale de sa matière soyeuse que réapparait en un souffle d’épices la profondeur de son terroir. Accords avec des plats délicats tel le homard, la truffe et le ris de veau