Crémant de Loire Blanc de Noirs 2021

Château de Minière

Crémant de Loire Blanc de Noirs
2021

Pays
France
Désignation réglementée
Appellation origine controlée (AOC)
Région
Vallée de la Loire
Sous-région
Centre Loire
Appellation
Crémant de Loire
Qualité
Ne s'applique pas
Cépage(s)
Cabernet Franc 100 %
Pourcentage d'alcool
12,5%
Couleur
Blanc
Site web du producteur

Information sur le domaine

L’origine du château de Minière remonte au XVème siècle. La propriété était une ferme fortifiée. Plus tard, elle devient un manoir ; puis, au cours du XVIème siècle, elle devient un Château. La dernière aile du Château fut construite lors de l’union du Colonel du Soulier avec la famille d’Espinay. Cette famille possédait également le Château d’Ussé non loin delà, de l’autre côté de la Loire.

Consultez la page de Château de Minière pour plus d’information

Notes sur le produit

Parcelles « Les Champs de Minière » dédiées aux Bulles de Minière sur un sol sablo-limoneux. Exposition sud/sud-ouest. Vignes de 40 à 50 ans.

Élaboration du produit

Vendange manuelle. Trie sur souche. Pressurage direct, vendange entière. Débourbage. Fermentation en cuves inox régulées à 16°C. Blocage de la fermentation par le froid. Mise en bouteille suivant la méthode traditionnelle champenoise. Elevage sur lattes 12 mois minimum. Dégorgement.

Notes de dégustation

Belle intensité aromatique, avec des notes d’agrumes ainsi que de fleurs blanches. La bouche, à la fois ronde et tonique, se termine par une finale pleine de fraicheur. Accords avec hûitres et sushi